据观点网报道，在贵州省质量发展大会上，老干妈常务副总、首席质量官李鑫对外披露，2025年老干妈全年营收达到54亿元，创下品牌历史新高。这一数字较此前的低谷期明显回升，标志着公司在经历管理层调整与品质波动后重新回到增长轨道。
公开信息显示，陶华碧于2014年退休并将股权转给两个儿子。此后公司因更换河南辣椒导致口味变化，业绩出现下滑，营收一度降至42亿元。2019年，陶华碧重新回到一线管理岗位坐镇企业，恢复传统原料标准，并持续投入资金推进厂区智能化升级，落地全链路AI管理系统，依靠智能化改造稳住产品品质。
在生产线层面，老干妈车间已全面上线AI视觉质检系统，实现核心原料100％可追溯。高速工业相机对传送带上的辣椒进行扫描，0.3秒即可识别霉变、斑点辣椒，并依靠气流自动剔除不合格原料，关键工序产品不良率降至0.02％。
市场表现方面，2025年三季度，老干妈在中式调味酱类目中排名第一，市场份额长期保持在55％上下。目前公司产能超过百万吨，产品远销全球160个国家和地区。
从行业视角看，老干妈将AI视觉质检与全链路管理系统引入传统调味品生产，为食品制造领域的智能化改造提供了一个可参照的样本。在原材料标准化与品控效率之间建立可量化的技术路径，或将成为传统食品企业维持规模与口碑的重要方式。
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